一般情況下，蘑菇和竹筍能一起吃，但應(yīng)避免過(guò)量食用。具體分析如下：

　　蘑菇和竹筍作為常見的食材，均含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等。在烹飪過(guò)程中，將這兩種食材搭配在一起，不僅可以豐富菜肴的口感和味道，還能增加菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在食材沒有變質(zhì)且烹飪方法得當(dāng)?shù)那闆r下，蘑菇和竹筍是可以一起食用的。

　　但蘑菇和竹筍中的膳食纖維含量都較高，如果過(guò)量同食，會(huì)加重胃腸道消化負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹痛、腹脹、腹瀉等不適癥狀。因此，建議日常適量食用。此外，如果蘑菇或竹筍已經(jīng)變質(zhì)或發(fā)霉，那么它們就不適合再被食用，更不應(yīng)該搭配在一起吃。

　　在日常飲食中，建議適量食用各種食物，注意食物的新鮮度和烹飪方式，在享受美食的同時(shí)，也有助于促進(jìn)身體健康。

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