一般情況下，慢性胃炎患者不建議食用酸角。具體分析如下：

　　酸角含有豐富的檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸，還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀等物質(zhì)，口感酸甜。適量食用可增加唾液和胃液的分泌，有開(kāi)胃助消化的功效。但由于食用酸角會(huì)造成胃酸分泌過(guò)多，可能會(huì)引起反酸等腸胃不適。

　　慢性胃炎患者的胃黏膜長(zhǎng)期受炎癥影響，較為脆弱，容易受到刺激。食用酸角等刺激性食物可能加重胃部不適癥狀，如腹痛、燒心等，不利于疾病的恢復(fù)。酸角中的有機(jī)酸可能刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃黏膜炎癥加重，甚至可能引發(fā)胃潰瘍等并發(fā)癥。酸角含糖量較高，糖尿病患者合并慢性胃炎時(shí)食用，可能引起血糖波動(dòng)，不利于病情控制。

　　若不慎食用后出現(xiàn)胃腸道不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療。同時(shí)，慢性胃炎患者在日常飲食中應(yīng)注意清淡、易消化，避免辛辣、油膩、生冷等刺激性食物的攝入，以減輕胃黏膜的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)病情的恢復(fù)。

參考資料：

[1]王艷丹,余建琳,宋子波,等.酸角營(yíng)養(yǎng)成分的研究進(jìn)展[J].中國(guó)果樹(shù),2023,(04):16-23.

[2]胡浩,郭瑞,李季楠,等.酸角果肉多糖的提取工藝優(yōu)化與初級(jí)結(jié)構(gòu)分析[J].食品研究與開(kāi)發(fā),2019,40(13):123-132.