一般情況下，菠蘿和螃蟹能一起吃。分析如下：

　　菠蘿富含維生素C、維生素B族、菠蘿蛋白酶以及多種礦物質(zhì)。維生素C具有抗氧化作用，能增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成；菠蘿蛋白酶有助于消化蛋白質(zhì)，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。螃蟹則含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。二者營(yíng)養(yǎng)成分不存在沖突或相互抑制吸收的情況。當(dāng)菠蘿和螃蟹一起食用時(shí)，菠蘿中的維生素C能促進(jìn)螃蟹中鐵等礦物質(zhì)的吸收，而螃蟹的蛋白質(zhì)在菠蘿蛋白酶的輔助下，消化吸收效率可能更高。

　　菠蘿中的菠蘿蛋白酶對(duì)口腔黏膜和胃腸道黏膜有一定刺激性，過量食用可能導(dǎo)致口腔麻木、疼痛，甚至引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉等。螃蟹性寒，且蛋白質(zhì)含量高，過量食用會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，尤其是脾胃虛寒者，容易出現(xiàn)消化不良、胃痛等癥狀。

　　可將菠蘿用鹽水浸泡一段時(shí)間，以減少菠蘿蛋白酶對(duì)口腔和腸胃的刺激。

參考資料：

[1]美味營(yíng)養(yǎng)的菠蘿蜜，如何挑選保存？[N].中國(guó)食品報(bào),2023-05-04(006).

[2]李世鈺,左小霞,王晶,等.不同水域螃蟹的營(yíng)養(yǎng)成分分析[J].營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2022,44(03):311-312.