一般情況下，金針菇和蝦能一起吃。分析如下：

　　金針菇富含多種營養(yǎng)成分，包括蛋白質、膳食纖維、維生素B族、維生素D以及鉀、磷等礦物質。蝦含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質以及蝦青素等抗氧化物質。二者搭配食用，金針菇的膳食纖維、維生素與蝦的優(yōu)質蛋白質、礦物質和抗氧化物質相互補充，為人體提供更全面、均衡的營養(yǎng)，有助于增強免疫力、促進身體健康。

　　金針菇具有提高免疫力、降血脂等功效。其所含的多糖類物質能激活免疫細胞，增強機體抵抗力。蝦有補腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精等作用，其營養(yǎng)成分有助于改善腎虛陽痿、產后乳少等癥狀。金針菇促進腸道健康，有助于蝦中營養(yǎng)成分的吸收；蝦的滋補作用又能與金針菇的保健功效相得益彰，共同發(fā)揮調節(jié)身體機能、預防疾病的作用。

　　但要注意食材新鮮度與食用量。新鮮金針菇應色澤潔白或微黃，菇帽未開裂；蝦要選擇活蝦或新鮮冰鮮蝦，避免食用變質食材引發(fā)食物中毒。

參考資料：

[1]崔慧,宮志遠,張燕,等.新型基質的營養(yǎng)成分分析及栽培平菇試驗[J].食用菌,2023,45(04):34-36.

[2]施文正,邵晨,劉一漪,等.不同月份南極磷蝦營養(yǎng)品質的比較[J].廣東海洋大學學報,2023,43(05):100-105.