一般情況下，西瓜和茄子能一起吃，注意適量即可。具體分析如下：

　　西瓜富含水、維生素C、番茄紅素、鉀元素等，具有清熱解暑、補(bǔ)充水分、促進(jìn)排尿的作用；茄子則含有維生素P、膳食纖維、茄堿等，有助于增強(qiáng)血管彈性、降低膽固醇、促進(jìn)腸道蠕動。二者搭配食用，西瓜的高水分能輔助茄子中的膳食纖維更好地發(fā)揮潤腸通便的功效，同時(shí)補(bǔ)充因排尿增多可能流失的鉀元素。西瓜中的番茄紅素與茄子的維生素P協(xié)同作用，可增強(qiáng)抗氧化能力，保護(hù)心血管健康。此外，西瓜的清甜與茄子的清淡口感搭配，還能豐富飲食體驗(yàn)。

　　不過，食用時(shí)需注意適量，西瓜糖分較高，茄子性涼，過量食用可能導(dǎo)致血糖波動或加重腸胃負(fù)擔(dān)，脾胃虛寒者尤應(yīng)謹(jǐn)慎；同時(shí)，要確保食材新鮮，避免食用變質(zhì)的西瓜和茄子，防止引發(fā)胃腸道不適。

參考資料：

[1] 謝克英,楊慶瑩,楊會會,等. 西瓜皮的營養(yǎng)價(jià)值及綜合利用[J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工（下半月）,2015(7):43-45.

[2]茄子的營養(yǎng)價(jià)值[J]. 吉林蔬菜,2014(3):19-19.