一般情況下，蝦和荷蘭豆能一起吃，但要注意適量食用。具體分析如下：

　　蝦富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、Omega-3脂肪酸以及多種礦物質(zhì)，而荷蘭豆則提供膳食纖維、維生素C和維生素K。蝦和荷蘭豆一起食用，并不會發(fā)生不良反應或者生成有毒成分，也不會影響身體健康。兩者的結(jié)合不僅營養(yǎng)均衡，還能提升菜品的口感和風味。

　　雖然蝦和荷蘭豆可以一起食用，但過量食用可能會加重消化負擔，導致消化不良癥狀，如腹脹、腹痛等。因此，在食用時需要控制攝入量，避免過量食用。

　　由于蝦中含有一定的嘌呤成分，過量食用可能導致體內(nèi)尿酸水平升高，加重痛風癥狀。因此，痛風患者應少吃或不吃蝦。平時生活中，可以根據(jù)自身情況適量食用蝦和荷蘭豆，并且要注意均衡飲食，確保身體攝入充足的營養(yǎng)。

參考資料：

[1]徐文思,楊祺福,趙子龍,等.微波熟制對小龍蝦營養(yǎng)與風味的影響[J].食品與機械,2022,38(02):216-221+227.

[2]臘腸炒荷蘭豆[J].新青年(珍情),2018,(09):63.