一般情況下，茼蒿和白菜能一起吃，但要注意適量食用。具體分析如下：

　　茼蒿富含維生素A、維生素C、維生素K、葉酸、鈣、鐵、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于維持視力健康、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)凝血功能，還能補(bǔ)充礦物質(zhì)和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。白菜富含維生素C、維生素B族、鉀、鎂、膳食纖維及抗氧化物質(zhì)，可幫助抗氧化、調(diào)節(jié)體液平衡、促進(jìn)消化，且熱量低、水分高，適合控制體重人群。

　　茼蒿的維生素C與白菜的維生素C協(xié)同作用，能增強(qiáng)抗氧化效果，提升免疫力；兩者均含豐富膳食纖維，搭配食用可增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。此外，茼蒿中的鈣、鐵與白菜中的鉀、鎂等礦物質(zhì)結(jié)合，有助于維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡和骨骼健康。需注意的是，兩者均屬膳食纖維含量較高的蔬菜，過(guò)量食用可能加重胃腸道負(fù)擔(dān)，尤其是消化功能較弱者，可能出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適。

　　健康人群適量食用茼蒿和白菜無(wú)明顯禁忌，但若存在消化系統(tǒng)疾病，如胃潰瘍、腸易激綜合征等，建議根據(jù)自身情況調(diào)整攝入量。烹飪時(shí)建議選擇清炒、快炒或煮湯等清淡方式，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分，也可減少油脂攝入，更符合健康飲食原則。

參考資料：

[1]李建.茼蒿含鈉高清炒少放鹽[N].中國(guó)消費(fèi)者報(bào),2024-03-28(004).

[2]韋樹(shù)谷,賴佳,葉鵬盛,等.白菜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)性狀的遺傳效應(yīng)研究[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2019,32(03):590-594.