一般情況下，蝦和山竹能一起吃，但應(yīng)該適量食用，避免進(jìn)食過(guò)多。具體分析如下：

　　蝦富含蛋白質(zhì)、維生素B群和礦物質(zhì)，而山竹則含有豐富的維生素C和抗氧化物質(zhì)。兩者一起食用通常是安全的，并且能夠提供身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，蝦和山竹在烹飪過(guò)程中，只要確保食材新鮮、衛(wèi)生，并采用合理的烹飪方法，比如清蒸或者煮熟，避免油炸和過(guò)量調(diào)味，就可以放心享用。

　　即使對(duì)蝦和山竹都不過(guò)敏且腸胃功能正常，如果一次性食用量過(guò)大，也可能對(duì)胃腸道造成負(fù)擔(dān)，引起腹痛、腹瀉、惡心等不適。因此，建議適量食用，避免過(guò)量。

　　在食用過(guò)程中，應(yīng)注意食材的新鮮度和烹飪方式，以確保食品安全和健康。平時(shí)要多吃新鮮的蔬菜、水果，維護(hù)身體健康。

參考資料：

[1]戴聰杰,黃雅瓊.榴蓮和山竹果肉的營(yíng)養(yǎng)分析[J].食品與機(jī)械,2012,28(01):65-67.