一般情況下，蝦仁和豬肝能一起吃，但需注意適量食用。具體分析如下：

　　蝦仁富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素B12，而豬肝含有豐富的鐵質(zhì)、維生素A和蛋白質(zhì)。兩者搭配食用可以提供全面的營(yíng)養(yǎng)，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)視力健康和補(bǔ)血。在適量的情況下，蝦仁和豬肝一起食用是安全且有益的。

　　但如果過(guò)量食用，可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過(guò)?；驍z入過(guò)多的膽固醇和嘌呤等物質(zhì)，對(duì)身體健康不利。特別是豬肝，屬于高膽固醇食物，高血脂、高膽固醇的人群應(yīng)適量食用。此外，對(duì)蝦或豬肝過(guò)敏的人群應(yīng)避免食用，以免引起皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過(guò)敏癥狀。

　　在日常飲食中，還應(yīng)注意食物的烹飪方式，選擇健康的烹飪方法，如蒸、煮，避免油炸等高脂烹飪方式，以保持食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

參考資料：

[1]孟昭群. 健康飲食,合理搭配是關(guān)鍵 [J]. 健康生活, 2025, (04): 51-53.

[2]國(guó)家衛(wèi)生健康委宣傳司,于康. 食養(yǎng)是良醫(yī)[M]. 人民衛(wèi)生出版社: 202403. 158.