一般情況下，莧菜和黃瓜能一起吃，但在食用時(shí)需要注意適量，避免過量。具體分析如下：

　　莧菜和黃瓜都屬于營養(yǎng)豐富的蔬菜，其中莧菜富含鐵質(zhì)、鈣質(zhì)以及多種維生素，而黃瓜則含有豐富的水分和膳食纖維。從營養(yǎng)成分上看，莧菜和黃瓜并無明顯的沖突，一起食用可以豐富飲食的營養(yǎng)成分，幫助增強(qiáng)體質(zhì)，進(jìn)而有助于身體健康。

　　雖然莧菜和黃瓜可以一起食用，但同時(shí)大量食用這兩種食物，可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀。因此在食用莧菜和黃瓜時(shí)，要控制好食用量。

　　為了確保食品安全和健康，建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況適量食用，并注意食材的新鮮度和烹飪方式，維護(hù)好身體健康。

參考資料：

[1]孟昭群.莧菜,養(yǎng)血又補(bǔ)鈣[J].健康生活,2023,(12):46-47.