一般情況下，蘋果和蝦皮能一起吃，但在食用時應該適量。具體分析如下：

　　蘋果富含維生素C和膳食纖維，而蝦皮含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。對大多數(shù)人而言，蘋果和蝦皮同時食用并不會產(chǎn)生不良反應，反而可以提供豐富的營養(yǎng)成分，滿足身體的營養(yǎng)需求，并且還能增強體質(zhì)。

　　無論是蘋果還是蝦皮，都應該適量食用。過量食用可能會增加胃腸道的負擔，引發(fā)腹痛、腹瀉等不適癥狀。此外，蘋果中含有一定量的鞣酸，而蝦皮則富含蛋白質(zhì)。進食過多時，鞣酸可能會與蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的沉淀物，從而影響蛋白質(zhì)的吸收和利用。

　　在日常飲食中，需要保持均衡的飲食結(jié)構(gòu)，適量搭配各類食材，多吃新鮮的蔬菜、水果，有助于促進身體健康。

參考資料：

[1]常明.高鈣食物——蝦皮[J].健康博覽,2012,(05):48.