一般情況下，豬肝、雞蛋能一起吃，但需要控制好食用量。具體分析如下：

　　豬肝富含鐵、維生素A等多種營養(yǎng)成分，而雞蛋則富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B群等。當(dāng)豬肝和雞蛋一起食用時(shí)，其營養(yǎng)成分可以相互補(bǔ)充，如雞蛋中的蛋白質(zhì)可以與豬肝中的鐵結(jié)合，提高鐵的吸收率。同時(shí)，豬肝中的維生素A和雞蛋中的維生素D等營養(yǎng)物質(zhì)也可以相互協(xié)同，發(fā)揮更好的生理作用。

　　豬肝和雞蛋中都含有較高的膽固醇，因此在食用時(shí)應(yīng)適量，特別是對(duì)那些需要控制膽固醇攝入的人群，如肥胖者、血脂高者等，應(yīng)更加注意。

　　在烹飪豬肝和雞蛋時(shí)，應(yīng)選擇健康的烹飪方式，如煮、蒸、燉等，避免采用油炸等高油脂的烹飪方法，以減少脂肪的攝入。日常飲食中，也要保持均衡營養(yǎng)，適量攝入各種食物。

參考資料：

[1]司馬盼盼,張艷.豬肝的營養(yǎng)價(jià)值及食用注意事項(xiàng)[J].養(yǎng)豬,2011,(04):75-76.