通常情況下，柿子和桂圓可以一起吃。具體情況如下：

　　柿子含有多種營養(yǎng)成分，如鞣酸、果膠、維生素C、胡蘿卜素等。桂圓則富含葡萄糖、蔗糖、維生素A、B族維生素等。這些成分之間并沒有會發(fā)生化學反應產(chǎn)生有害物質(zhì)的情況，因此在混合時能保持相對穩(wěn)定。所以柿子和桂圓可以一起吃。柿子和桂圓一起吃，可以提供更全面的營養(yǎng)。

　　但是，對有些特定人群，同時大量食用柿子和桂圓可能帶來健康風險。例如，柿子中含有較多的鞣酸，與桂圓中的有些成分結(jié)合可能會形成不易消化的物質(zhì)，導致胃部不適，甚至引發(fā)胃石癥。對胃腸道功能較弱的人群，尤其是有胃炎、胃潰瘍病史者，應避免同時大量食用。此外，糖尿病患者也應謹慎，因為桂圓含糖量較高，過多攝入可能導致血糖波動。

　　日常飲食中，建議根據(jù)個人體質(zhì)和健康狀況合理搭配食物，在享受美食的同時，注意均衡攝入各類營養(yǎng)素，避免過量食用單一食物，以維持身體健康。

參考資料：

[1]張曉衛(wèi),曹蔚,王玉琨,等.龍眼的化學成分及藥理作用研究進展[J].西北藥學雜志,2012,27(05):493-496.