一般情況下，棗和柿子能一起吃，但不建議多吃。具體分析如下：

　　棗富含維生素C、鐵元素以及多種膳食纖維，維生素C有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成，鐵元素能預(yù)防缺鐵性貧血，膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)；柿子則含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、鉀元素等，胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)保護(hù)視力、維護(hù)上皮組織健康大有益處，鉀元素有助于維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡、穩(wěn)定血壓。將棗和柿子一起吃，能夠?qū)崿F(xiàn)營養(yǎng)互補(bǔ)，滿足人體對(duì)多種營養(yǎng)素的需求。

　　不過，棗和柿子都含有較多糖分，過量食用可能導(dǎo)致血糖快速上升，糖尿病患者需謹(jǐn)慎控制食用量；且二者中的鞣酸、果膠等成分，在空腹或食用過量時(shí)，容易與胃酸反應(yīng)形成胃柿石，引發(fā)腸胃不適，因此應(yīng)避免空腹同時(shí)食用，也不宜一次性大量食用，建議搭配其他食物，細(xì)嚼慢咽。

參考資料：

[1]張甲生,劉景英,周淑賢. 大棗的營養(yǎng)成分[C]//吉林省第五屆科學(xué)技術(shù)學(xué)術(shù)年會(huì)論文集. 2008:832-833.

[2]高清山. 柿子的營養(yǎng)價(jià)值及其利用[J]. 山西果樹,2015(1):10-11,12.