通常情況下，苦瓜和香菇可以一起吃。具體情況如下：

　　苦瓜富含維生素、礦物質和多種生物活性成分，有助于清熱解毒、降血糖等。香菇則富含蛋白質、纖維素、多種維生素和礦物質，具有增強免疫力、抗腫瘤等功效。從營養(yǎng)學的角度來看，苦瓜和香菇并無明顯的營養(yǎng)沖突，一起食用可以豐富餐桌上的食物種類，提供多樣化的營養(yǎng)。

　　苦瓜性寒，香菇纖維較多，消化功能不佳的人群，如胃炎、腸炎患者，食用后可能會引起胃腸不適，包括腹脹、腹瀉等癥狀。這種情況下建議根據自身體質適量食用。

　　在日常飲食中，保持食物多樣性和均衡攝入是關鍵，同時關注個人體質和反應，適時調整飲食結構。

參考資料：

[1]彭興興,林麗霞,彭飛飛,等.苦瓜化學成分及其功能特性研究進展[J].食品安全導刊,2023,(29):182-185.