一般情況下，牛肉和菌類能一起吃，但應注意控制食用量。具體分析如下：

　　牛肉富含蛋白質、鐵、鋅等營養(yǎng)成分，而菌類含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。兩者搭配食用，不僅能夠提供人體所需的多種營養(yǎng)物質，還能促進胃腸蠕動，有助于消化吸收。因此，在確保食材新鮮、烹飪徹底的情況下，牛肉和菌類可以一起食用。

　　但牛肉是高蛋白食物，菌類則是高膳食纖維食物，過量食用可能會加重腸道的負擔，導致消化不良、腹脹、腹痛等胃腸不適癥狀。因此，建議根據(jù)自己的體質和營養(yǎng)需求，選擇合適的飲食量。在食用牛肉和菌類時，還要確保食材的新鮮度，避免食用變質或受污染的食材。

　　在日常飲食中，建議合理搭配食物，注意控制食用量，避免過量食用單一食物，有助于維持身體健康。

參考資料：

[1]范志紅. 小食材大健康[M]. 化學工業(yè)出版社: 202304. 178.

[2]劉文博. 提升全民健康素養(yǎng) 塑造健康行為方式 [J]. 人口與健康, 2021, (11): 17-19.