絲瓜空心能吃嗎
導(dǎo)讀因自然老化或生長因素造成的空心絲瓜通??墒秤谩=z瓜生長周期長,成熟過度會自然老化,水分流失,組織變疏松,從而出現(xiàn)空心現(xiàn)象,這種空心絲瓜除口感稍差,營養(yǎng)成分無明顯改變,烹飪后仍可食用。絲瓜生長過程中,若養(yǎng)分、水分供應(yīng)不足,或遭遇惡劣天氣。...
絲瓜空心能否食用要看具體情況,自然老化、生長因素導(dǎo)致的空心一般能吃,變質(zhì)引起的空心不能吃。具體分析如下:
因自然老化或生長因素造成的空心絲瓜通常可食用。絲瓜生長周期長,成熟過度會自然老化,水分流失,組織變疏松,從而出現(xiàn)空心現(xiàn)象,這種空心絲瓜除口感稍差,營養(yǎng)成分無明顯改變,烹飪后仍可食用。絲瓜生長過程中,若養(yǎng)分、水分供應(yīng)不足,或遭遇惡劣天氣,也會空心,只要沒有腐爛變質(zhì),清洗干凈后經(jīng)烹飪加工也能食用。
但如果空心絲瓜表面有變色、軟爛、散發(fā)異味等變質(zhì)跡象,就不能吃。這種情況下,絲瓜內(nèi)部已被細(xì)菌或霉菌污染,食用后可能引發(fā)腸胃不適,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀,危害身體健康。
挑選絲瓜時(shí)仔細(xì)觀察外觀,若空心絲瓜伴有變質(zhì)特征立即丟棄;不確定能否食用時(shí),盡量不選擇空心絲瓜,確保飲食安全。
參考資料:
[1]顏國綱,鄭振佳,時(shí)新剛,等.絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值及其綜合利用研究進(jìn)展[J].中國果菜,2011,(07):35-36.
[2]江太發(fā).絲瓜營養(yǎng)多勸君多食之[J].家庭醫(yī)學(xué),2019,(09):41.