通常情況下，吃絲瓜可能會過敏，雖然多數(shù)人食用后無不適，但少數(shù)過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)。如有異常，建議及時就醫(yī)。具體分析如下：

　　絲瓜本身致敏性較低，其含有的蛋白質(zhì)、維生素等成分通常不會引發(fā)過敏，多數(shù)人食用后身體無異常反應(yīng)，可安全將絲瓜作為日常蔬菜烹飪食用，不會對健康造成威脅。

　　不過，每個人體質(zhì)不同，部分過敏體質(zhì)者可能對絲瓜中的特定成分敏感，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅疹、腹瀉等過敏癥狀，嚴重時甚至可能出現(xiàn)呼吸急促等不適。這種情況屬于個體差異，并非絲瓜本身存在普遍致敏性，只是特定人群對其成分過敏。

　　食用絲瓜前，過敏體質(zhì)者可先少量嘗試，觀察身體反應(yīng)，若出現(xiàn)過敏癥狀需立即停止食用，并及時采取相應(yīng)措施，非過敏體質(zhì)者也需注意食用新鮮絲瓜，避免食用變質(zhì)絲瓜。

參考資料：

[1]顏國綱,鄭振佳,時新剛,等.絲瓜的營養(yǎng)價值及其綜合利用研究進展[J].中國果菜,2011,(07):35-36.

[2]江太發(fā).絲瓜營養(yǎng)多勸君多食之[J].家庭醫(yī)學(xué),2019,(09):41.