吃蘆筍過敏的癥狀一般表現為皮膚癥狀、呼吸道癥狀、消化道癥狀、眼部癥狀、全身癥狀等。如有異常，建議及時就醫(yī)。具體分析如下：

　　1、皮膚癥狀：接觸或食用蘆筍后，皮膚最先出現過敏反應，表現為皮膚瘙癢，伴有紅斑、丘疹。嚴重時出現風團，形態(tài)大小不一，呈紅色或膚色，抓撓后加重，甚至引發(fā)皮膚破損、滲液。

　　2、呼吸道癥狀：過敏累及呼吸道，出現咳嗽，初期多為刺激性干咳。伴隨呼吸急促，感覺氣息不夠用，需用力呼吸。嚴重時引發(fā)喉頭水腫，導致呼吸困難，影響正常氣體交換，威脅生命健康。

　　3、消化道癥狀：消化系統(tǒng)出現惡心，有強烈想吐的感覺，常伴有胃部不適。隨后出現嘔吐，吐出胃內容物。還可能伴有腹痛、腹瀉，腹痛多為痙攣性，腹瀉為稀便或水樣便，次數增多。

　　4、眼部癥狀：眼部表現為眼癢，有明顯的瘙癢感，忍不住揉眼。同時出現結膜充血，眼白部分發(fā)紅，還會有流淚癥狀，淚水增多不受控制，嚴重時影響視力，視物模糊。

　　5、全身癥狀：過敏反應嚴重時出現全身癥狀，表現為頭暈，感覺頭部昏沉、眩暈，影響平衡感。伴隨乏力，身體疲倦，沒有力氣，精神萎靡。還可能出現發(fā)熱，體溫升高，身體感覺發(fā)熱不適。

　　若出現上述一種或多種蘆筍過敏癥狀，需立即停止食用，癥狀輕微可觀察休息，若癥狀持續(xù)或加重，應及時就醫(yī)治療。日常生活中明確過敏史，避免接觸和食用蘆筍，外出就餐、購買加工食品時仔細查看成分，防止誤食引發(fā)過敏。

參考資料：

[1]萬慶家,黃云祥,張浩,等.蘆筍的抗氧化功效研究[J].廣東化工,2020,47(04):55-56.

[2]竇傳浩,張秋紅,張會敏.蘆筍活性成分、藥理作用研究進展及質量標志物的預測[J].世界中醫(yī)藥,2024,19(20):3181-3190.