一般情況下，如果對蘆筍不過敏，則蘆筍吃了不會過敏；如果對其過敏，則吃了可能會過敏。如果出現(xiàn)不適癥狀，建議及時到正規(guī)醫(yī)院就診治療。具體分析如下：

　　如果不對蘆筍過敏，此時食用反而有一定好處。蘆筍富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，能為人體補充營養(yǎng)，促進新陳代謝，還能增加飽腹感、改善腸道健康。正常食用不僅不會引發(fā)過敏反應(yīng)，還能帶來諸多健康益處，無論是清炒、涼拌，還是搭配其他食材烹飪，都可以放心享受蘆筍獨特的口感與風(fēng)味。

　　若本身屬于過敏體質(zhì)且對蘆筍過敏，食用蘆筍后則很可能觸發(fā)過敏機制。當這類人群食用蘆筍時，免疫系統(tǒng)會將蘆筍中的一些蛋白質(zhì)或其他物質(zhì)識別為外來入侵者，進而啟動免疫反應(yīng)，釋放如組胺等化學(xué)物質(zhì)，引發(fā)一系列過敏癥狀。輕者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅斑、皮疹，或伴有口腔、咽喉部的輕微刺痛、瘙癢感；重者可能出現(xiàn)呼吸困難、嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀，甚至可能引發(fā)過敏性休克，危及生命。

　　針對過敏體質(zhì)者，除了蘆筍外，還應(yīng)避免食用其他可能引起過敏的食物，如螃蟹、大蝦、芒果等。建議攝入致敏性較弱的食物，如獼猴桃、橘子、西紅柿等，這些食物富含維生素、礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于增強身體免疫力。

參考資料：

[1]蘆筍的營養(yǎng)價值[J]. 吉林蔬菜,2011(4):43-43.