丁基羥基茴香醚在規(guī)定劑量內(nèi)使用一般無害，但若過量攝入或長期接觸可能對健康產(chǎn)生危害。具體分析如下：

　　作為食品添加劑，丁基羥基茴香醚被廣泛用于油脂、油炸食品中，起到防止氧化變質(zhì)的作用。國家對其使用范圍和劑量有嚴格標準，按照標準添加的食品通常不會對人體造成傷害，且能延長食品保質(zhì)期，減少食物浪費。正常食用符合國家標準的食品，攝入的丁基羥基茴香醚量較少，身體可通過代謝排出，不會積累毒性。

　　而當丁基羥基茴香醚攝入過量時，可能會帶來健康風險。動物實驗表明，長期大劑量攝入該物質(zhì)可能影響肝臟功能，甚至有致癌的風險。此外，工業(yè)生產(chǎn)中若接觸高濃度的丁基羥基茴香醚，可能對皮膚、黏膜產(chǎn)生刺激作用。因此，超出規(guī)定劑量的丁基羥基茴香醚存在安全隱患，需避免過量接觸或攝入。

　　日常飲食中應注意查看食品成分表，避免長期大量食用添加丁基羥基茴香醚的食品，選擇新鮮天然的食物，減少對加工食品的依賴，以降低健康風險。

參考資料：

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