一般情況下，茴香吃多了會上火，但適量食用一般影響不大。具體分析如下：

　　對大多數(shù)人而言，適量食用茴香并不會引起上火。茴香中的茴香油成分有助于促進消化液分泌，增強胃腸蠕動，改善消化不良。同時，茴香還具有一定的抗菌消炎作用，適量食用有助于維護身體健康。如果過量食用茴香，可能會引起上火的癥狀。茴香性溫，過多食用可能會導致體內(nèi)陽氣過盛，從而引發(fā)口干、咽痛、口腔潰瘍、便秘等上火表現(xiàn)。特別是對熱性體質(zhì)或容易上火的人群而言，更應控制茴香的攝入量。

　　在食用茴香時，需要適量食用，其溫和性質(zhì)不會積累熱邪，反而促進消化和氣血運行。同時可以其他涼性食物，如綠豆、苦瓜搭配食用，能中和溫性，避免上火風險。日常生活中，注意飲食均衡，多飲水。

參考資料：

[1]陳振義.小議茴香及茴香蜂蜜的功效[J].蜜蜂雜志,2020,40(09):38.