一般情況下，韭菜熬水可以輔助祛寒濕，但也要注意適量。具體分析如下：

　　韭菜性溫，味辛，辛能行散，溫可散寒，其具有溫中散寒、行氣導(dǎo)滯的功效。寒濕在體內(nèi)積聚時(shí)，往往會(huì)讓人感覺身體沉重、四肢發(fā)涼，甚至出現(xiàn)腹部冷痛、腹瀉等不適。韭菜熬水后，其溫性和辛散之性融入水中，飲用后能在一定程度上促進(jìn)身體氣血運(yùn)行，幫助驅(qū)散體內(nèi)的寒邪，同時(shí)通過溫煦脾胃，增強(qiáng)脾胃運(yùn)化水濕的能力，減少濕邪在體內(nèi)的停留。

　　韭菜熬水祛寒濕的作用較為溫和，僅適用于寒濕癥狀較輕的情況，若寒濕癥狀嚴(yán)重，如長(zhǎng)期關(guān)節(jié)疼痛、身體水腫等，需及時(shí)就醫(yī)治療。另外，韭菜性溫，過量飲用韭菜熬水可能會(huì)引起上火，出現(xiàn)口舌生瘡、咽喉腫痛等癥狀，因此要控制飲用量。

參考資料：

[1] 韭菜的營(yíng)養(yǎng)功效[J]. 吉林蔬菜,2017,0(0):9.