通常情況下，沒有闌尾炎患者不能食用的菜的說法。但一般不建議食用酸辣土豆絲、爆炒韭菜、芥末拌菠菜、油炸青椒、肥肉炒竹筍等菜。具體分析如下：

　　1、酸辣土豆絲：酸辣土豆絲加入大量辣椒和醋，刺激性較強，會對腸道產(chǎn)生強烈刺激，可能引發(fā)腸道痙攣，加重腹部疼痛，不利于病情穩(wěn)定。

　　2、爆炒韭菜：韭菜纖維粗硬，爆炒后質(zhì)地堅韌不易消化，患者食用后會加重腸道負擔，可能導致腹脹、排便困難，影響腸道功能恢復。

　　3、芥末拌菠菜：芥末屬于辛辣調(diào)料，刺激性極大，與菠菜搭配后，食用時會刺激腸道黏膜，可能引起腸道不適，加劇炎癥反應。

　　4、油炸青椒：青椒經(jīng)油炸后油脂含量高，且外皮變得堅硬，患者食用后難以消化，會增加腸胃負擔，可能引發(fā)消化不良、腹痛等癥狀。

　　5、肥肉炒竹筍：肥肉脂肪含量高，竹筍纖維粗且難消化，二者同炒后，患者食用會加重腸道消化壓力，可能導致腹脹、惡心，影響身體恢復。

　　闌尾炎患者飲食應以清淡、易消化為主，嚴格避開辛辣、油膩及粗纖維過多的菜品。

參考資料：

[1]彭晨晨.精細化需求護理對闌尾炎手術(shù)患者術(shù)后并發(fā)癥發(fā)生率、心理狀態(tài)及疼痛程度的影響[J/OL].中國典型病例大全,1-5[2025-06-16].

[2]陳啟鳳.探討循證護理在急性闌尾炎護理中的應用效果[J/OL].中國典型病例大全,1-5[2025-06-16].