一般情況下，菠蘿能在一定程度上預(yù)防動脈硬化，但效果有限。具體分析如下：

　　菠蘿能在一定程度上預(yù)防動脈硬化。動脈硬化的發(fā)生與血管壁脂質(zhì)沉積、炎癥反應(yīng)、氧化損傷等因素相關(guān)。菠蘿中富含維生素C，這種抗氧化劑能減少自由基對血管內(nèi)皮細(xì)胞的損傷，保護(hù)血管壁的完整性，同時有助于降低血液中膽固醇的氧化，減少脂質(zhì)在血管壁的沉積。此外，菠蘿中的菠蘿蛋白酶具有一定的抗血小板聚集作用，能降低血液黏稠度，改善血液循環(huán)，減少血栓形成的風(fēng)險，從而在一定程度上延緩動脈硬化的進(jìn)展。菠蘿所含的鉀元素也能幫助調(diào)節(jié)血壓，維持血管的正常舒張功能，對血管健康起到輔助保護(hù)作用。

　　不過，菠蘿預(yù)防動脈硬化的作用是輔助性的，不能替代藥物治療或其他健康干預(yù)措施。動脈硬化是一種復(fù)雜的慢性疾病，需要結(jié)合均衡飲食、規(guī)律運(yùn)動、戒煙限酒等多種方式綜合預(yù)防。食用菠蘿時，需注意適量，避免過量攝入果酸刺激胃腸道。

參考資料：

[1] 楊曉雪. 施氮對菠蘿生長、營養(yǎng)元素含量及AcNRTs基因表達(dá)的影響[D]. 廣東:廣東海洋大學(xué),2022.