一般情況下，雪燕泡發(fā)后10-12小時(shí)能食用。如有疑慮，建議提前就醫(yī)咨詢。具體分析如下：

　　若雪燕質(zhì)地較硬、顆粒較大，本身結(jié)構(gòu)緊密，且泡發(fā)時(shí)環(huán)境溫度較低，在15-20℃之間，水分滲透到內(nèi)部的速度會(huì)明顯減慢，泡發(fā)時(shí)間可能比較久，通常需要11-12小時(shí)才能完全膨脹，變得柔軟無硬芯，此時(shí)需仔細(xì)檢查確認(rèn)后再進(jìn)行后續(xù)烹飪食用。

　　若雪燕質(zhì)地較軟、顆粒較小，結(jié)構(gòu)相對疏松，泡發(fā)時(shí)環(huán)境溫度適宜，在22-25℃之間，水分能更順暢地進(jìn)入內(nèi)部，促使其快速舒展，泡發(fā)時(shí)間會(huì)比較短，一般10-11小時(shí)即可達(dá)到可食用狀態(tài)，此時(shí)需仔細(xì)觀察其是否完全舒展，確保沒有未泡透的部分。

　　泡發(fā)雪燕時(shí)應(yīng)使用干凈的容器和清水，并且勤換清水，避免雜質(zhì)在水中堆積殘留。

參考資料：

[1]陳英,楊葵華,劉棕楊.雪燕中五種微量元素的測定[J].綿陽師范學(xué)院學(xué)報(bào),2020,39(05):31-35+41.

[2]白利琴,楊新,李沖,等.雪燕營養(yǎng)成分分析及抗氧化活性評價(jià)[J].食品研究與開發(fā),2021,42(02):18-25.