慢性膽囊炎患者適合吃低脂優(yōu)質(zhì)蛋白食物、新鮮蔬菜、低糖水果、全谷物、清淡植物油等。若出現(xiàn)右上腹持續(xù)隱痛、惡心嘔吐或消化不良加重，應及時到肝膽外科或消化內(nèi)科就診。

　　1、低脂優(yōu)質(zhì)蛋白食物：如去皮雞肉、魚肉（清蒸或煮）、豆腐、脫脂牛奶等，這類食物能補充身體所需蛋白質(zhì)，且脂肪含量低，不會過度刺激膽囊收縮，減輕膽囊負擔。

　　2、新鮮蔬菜：如菠菜、冬瓜、西蘭花、胡蘿卜等，富含膳食纖維與維生素，膳食纖維可促進腸道蠕動，幫助消化，維生素能增強身體抵抗力，且蔬菜熱量低、脂肪少，適合長期食用。

　　3、低糖水果：如蘋果、梨、草莓、藍莓等，含有豐富的維生素與水分，能補充營養(yǎng)且不會導致血糖大幅波動，避免因高糖攝入間接影響膽汁代謝，注意避免一次性大量食用酸性水果。

　　4、全谷物：如燕麥、小米、糙米、全麥面包等，富含膳食纖維與B族維生素，可提供持續(xù)能量，促進腸道消化功能穩(wěn)定，減少因消化不良引發(fā)的膽囊不適，且升糖指數(shù)較低。

　　5、清淡植物油：如橄欖油、茶籽油、葵花籽油等，烹飪時選擇這類植物油，且控制用量（每日不超過25克），其脂肪酸組成更易被人體消化吸收，避免使用動物油或反復煎炸的油。

　　日常護理需保持規(guī)律三餐，避免空腹時間過長，每餐七八分飽，烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免涼拌或生食，定期復查膽囊超聲，監(jiān)測膽囊壁厚度與炎癥情況。

參考資料：

[1]邢令.慢性膽囊炎患者的飲食調(diào)養(yǎng)措施[J].人人健康,2023,(35):74-75.DOI:CNKI:SUN:RRJK.0.2023-35-055.