一般情況下，膽囊結(jié)石患者能吃山藥，但要適量吃。具體分析如下：

　　膽囊結(jié)石患者可適量吃山藥，因山藥質(zhì)地軟糯，烹飪后容易被胃腸道消化吸收，消化過程中無需膽囊大量分泌膽汁，不會(huì)過度刺激膽囊收縮，能減少膽囊收縮引發(fā)的疼痛或不適。同時(shí)，山藥含有豐富的碳水化合物，能為身體提供穩(wěn)定能量，彌補(bǔ)患者因食欲不佳可能出現(xiàn)的能量缺口，維持正常代謝。此外，山藥還含維生素C、鉀元素及黏液蛋白等營養(yǎng)成分，黏液蛋白有助于保護(hù)胃腸道黏膜，維生素和礦物質(zhì)能補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)，且整體成分溫和，不會(huì)對膽囊造成額外負(fù)擔(dān)，適合病情穩(wěn)定時(shí)食用。

　　食用山藥需注意選擇蒸、煮等清淡烹飪方式，避免油炸?？刂剖秤昧浚^量可能導(dǎo)致腹脹。若處于急性發(fā)作期，需先咨詢醫(yī)生，食用后出現(xiàn)不適及時(shí)停止。

參考資料：

[1] 侯亮民. 膽囊結(jié)石、膽囊炎患者飲食注意事項(xiàng)[J]. 食品界,2020(8):98-99.