粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物。成年人和老年人應(yīng)該多吃粗纖維食物，注意食用量的多少，多吃會降低其他營養(yǎng)素的利用率。粗纖維食物可以起到預(yù)防人體疾病，例如：冠心病、糖尿病、結(jié)腸癌和便秘等，接下來給大家詳細(xì)講講粗纖維食物有哪些。

粗纖維食物有哪些

豆類有：雜糧玉米、小米、高粱、蕎麥、燕麥、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、赤豆、黑豆、豌豆、豇豆、蠶豆、紅棗、粟子、核桃、花生。菜類有：黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹筍、鞭筍、蘆筍、洋蔥、芥菜、牛皮菜、綠豆芽、香菜、茄子、海帶、紫菜、發(fā)芽菜、海藻等。水果類有：蘋果、梨、葡萄、杏、柿子、山楂、草莓、菠蘿、果脯、杏干、梅干、橄欖等水果。菌類有：木耳、蘑菇、香菇、金針菇和一些雜糧等。

知識拓展：吃膳食纖維的好處

1、治療習(xí)慣性便秘

較大量的膳食纖維混在食物中，可以使食物的容量增加，形成較大的糞團(tuán)，這使腸道蠕動時(shí)，易于將食物殘?jiān)扑汀?/p>

2、預(yù)防結(jié)腸炎、結(jié)腸癌

糞便停留于結(jié)腸的時(shí)間愈短，則誘發(fā)癌癥的機(jī)會就愈少。吃的纖維素食物多了，不僅可以縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間，而且糞便量的增多，對毒物也起一定稀釋作用，這些都有助于預(yù)防結(jié)腸炎或結(jié)腸癌。

3、抑制膽固醇的吸收

由于纖維素可與膽固醇結(jié)合，故可降低脂類的吸收水平，包括對膽固醇的吸收。因而可預(yù)防動脈粥樣硬化。但大量果膠的攝入可以影響鈣、鐵及鎂的吸收。 總之，學(xué)者認(rèn)為，膳食纖維是平衡膳食結(jié)構(gòu)的必須營養(yǎng)素之一。

以上就是有關(guān)粗纖維食物有哪些的全部內(nèi)容，希望可以給大家?guī)韼椭?。粗纖維食物再也不以前那個(gè)毫無用處的成分了，平時(shí)可以適量吃一些粗纖維食物，對腸胃有幫助。