薤白，是百合科植物小根蒜或薤的干燥鱗莖。薤白具有通陽散結(jié)、行氣導(dǎo)滯、抑菌抗菌、降血脂、抗氧化等功效與作用。分析如下：

　　1、通陽散結(jié)

　　薤白辛溫，歸心、肺、胃、大腸經(jīng)，有通陽散結(jié)之效。胸陽不振、陰寒之邪阻滯胸膈易引發(fā)胸痹。薤白可驅(qū)散陰寒，使胸陽得以通暢。

　　2、行氣導(dǎo)滯

　　薤白善于下行，可入胃腸經(jīng)。它能調(diào)節(jié)胃腸氣機(jī)，增強胃腸蠕動，對胃腸氣滯引起的脘腹脹滿、噯氣、矢氣等癥狀有很好的改善作用。出現(xiàn)消化不良、胃脘脹滿等情況時，薤白可與木香、厚樸等藥材使用，促進(jìn)胃腸積氣排出，恢復(fù)胃腸正常功能。

　　3、抑菌抗菌

　　薤白含有大蒜辣素等成分，具有明顯的抑菌抗菌作用。對痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等有害細(xì)菌有抑制效果。在腸道感染性疾病的治療中，薤白可輔助減輕腸道炎癥，緩解腹瀉、腹痛等癥狀，幫助抑制腸道內(nèi)有害菌的繁殖，維護(hù)腸道健康。

　　4、降血脂

　　薤白能夠降低血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇。這可能是通過調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝相關(guān)酶的活性來實現(xiàn)的，并且它還能抑制脂質(zhì)在血管壁的沉積。高脂血癥患者可將薤白作為食療和輔助治療的食材，有助于改善血脂狀況，降低動脈粥樣硬化的風(fēng)險。

　　5、抗氧化

　　薤白富含超氧化物歧化酶，能夠清除體內(nèi)多余的自由基。自由基會損傷細(xì)胞，引發(fā)細(xì)胞老化和疾病。薤白通過抗氧化作用，有助于延緩衰老過程，在預(yù)防心血管疾病方面也能發(fā)揮一定作用。

　　使用薤白時，要注意劑量。過量使用薤白可能會對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起胃腸不適，如惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。