紫莧菜是餐桌上常見的彩色蔬菜，葉片紫紅鮮亮，口感鮮嫩，不少人喜歡食用卻不太清楚其帶來的益處。紫莧菜的功效與作用有哪些？

紫莧菜的功效與作用有哪些

　　1、助力腸道運(yùn)轉(zhuǎn)

　　紫莧菜含有豐富膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助推動(dòng)腸道內(nèi)食物殘?jiān)懦?，緩解排便不暢的情況，尤其適合日常飲食中精細(xì)食物攝入較多的人群。

　　2、補(bǔ)充所需維生素

　　紫莧菜富含維生素C，這種成分能參與身體代謝過程，幫助減輕身體疲勞感，同時(shí)還能為身體提供日?；顒?dòng)所需的部分維生素，維持身體正常機(jī)能。

　　3、補(bǔ)充鐵元素

　　紫莧菜含有一定量的鐵元素，鐵元素是身體合成血紅蛋白的重要成分，適量食用能幫助改善因鐵攝入不足導(dǎo)致的氣色不佳，讓面色更顯紅潤(rùn)。

　　4、保護(hù)眼部狀態(tài)

　　紫莧菜中的花青素含量較高，花青素能對(duì)眼部起到一定保護(hù)作用，緩解長(zhǎng)時(shí)間用眼后出現(xiàn)的干澀、疲勞感，適合經(jīng)常使用電子設(shè)備的人群食用。

　　5、補(bǔ)充鈣質(zhì)

　　紫莧菜含有一定鈣質(zhì)，且其鈣質(zhì)相對(duì)容易被身體吸收，適量食用可為身體補(bǔ)充部分鈣元素，適合需要補(bǔ)充鈣質(zhì)的老人和兒童。

　　紫莧菜含有多種有益成分，合理選擇食用方式能更好發(fā)揮其價(jià)值。根據(jù)個(gè)人口味搭配烹飪，既能享受其獨(dú)特風(fēng)味，也能為身體獲取所需益處，適合作為日常蔬菜頻繁食用。