黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂的作用。那么，木耳泡冷水9個(gè)小時(shí)可以吃嗎?

　　木耳泡冷水9個(gè)小時(shí)可以吃嗎

　　木耳泡九個(gè)小時(shí)不能吃。如果室內(nèi)溫度在20℃以上，泡發(fā)時(shí)間超過8小時(shí)，變質(zhì)所導(dǎo)致的細(xì)菌量將達(dá)到原來的數(shù)倍至幾十倍，就有可能生成毒素。木耳如果長時(shí)間浸泡，會(huì)產(chǎn)生米酵菌酸，食用以后的癥狀與誤食蘑菇中毒一樣，會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦！⑷頍o力或者意識(shí)不清的情況，最重要的是，這種毒素耐受性非常大，無論是焯水還是高溫加熱，都不會(huì)對它產(chǎn)生影響。

　　在泡發(fā)木耳的過程中，一定要減少泡發(fā)的時(shí)間，一般情況下，木耳用冷水泡發(fā)1-2個(gè)小時(shí)就可以食用了，最長不要超過4個(gè)小時(shí)。木耳具有益氣補(bǔ)血、潤肺鎮(zhèn)靜、涼血止血、提高免疫力等功效。含有大量鐵元素，可用于防治缺鐵性貧血，還具有養(yǎng)血駐顏的作用。還含有豐富的植物膠原成分，具有很強(qiáng)的吸附能力，是人體的清道夫。

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