不少人都聽說過維生素C有美容美白的功效，但是維生素C的功效可不僅限于此！維生素C是人體需求量最大的營養(yǎng)素之一，被稱為增強免疫功能的“頭號幫手”，在各種抵抗病毒、加快恢復(fù)的建議中，少不了“補充維生素C”。

　　增強免疫力

　　維生素C是形成體內(nèi)抗體的重要物質(zhì)，促進(jìn)淋巴母細(xì)胞的生成，提高機體對外來和惡變細(xì)胞的識別和殺滅；可增強中性粒細(xì)胞的趨化性和變形能動力，提高殺菌能力。此外，維C參與免疫球蛋白的合成，促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒信使核糖核酸的轉(zhuǎn)錄，抑制病毒的增生，從多方面提高人體的抗病能力。

　　抗氧化、防癌作用

　　維C是強有力的抗氧化劑，可以還原保護(hù)其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，抵御自由基對細(xì)胞的傷害防止細(xì)胞的變異；維C促進(jìn)膠原蛋白的合成，有助于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散，曾有人對因癌癥死亡病人解剖發(fā)現(xiàn)病人體內(nèi)的VC含量幾乎為零。

　　促進(jìn)鐵、鈣吸收

　　維C可以使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進(jìn)人體對鐵的吸收，有助于治療缺鐵性貧血；維C在胃中可形成一種酸性介質(zhì)，防止不溶性鈣絡(luò)合物的生成及發(fā)生沉淀，促進(jìn)鈣的吸收利用。

　　皮膚美容

　　維C可促進(jìn)皮膚膠原蛋白的合成，增加皮膚彈性，防止肌膚干燥老化；可抑制多巴氧化，防止黑色素形成，美白的功能。

　　如何有效補充維生素C？

　　那么該如何補充呢？

　　根據(jù)《中國居民膳食指南》推薦成年人每日攝入維生素C的量為100mg/天，但是現(xiàn)在人生活習(xí)慣多數(shù)不規(guī)律，有時候工作忙只能吃一些速食，長期如此可能會出現(xiàn)維生素C缺乏的癥狀。

　　多吃蔬菜水果？

　　這當(dāng)然是最好的方式，因為很多果蔬中都富含維生素C。但是果蔬中維生素C不穩(wěn)定，遇到堿、熱、光、氧等情況均易被破壞。再加上炒菜時的高溫、氧化，很大一部分天然維生素都被破壞了。所以如果擔(dān)心通過飲食無法保持合理的維生素C，也可以適當(dāng)?shù)难a充一些外源性維生素C是不錯的選擇。