在市場上，我們經常看到的就是黃肉菠蘿蜜，但是其實還有一種菠蘿蜜是紅色的，那么哪種菠蘿蜜好吃一點呢？紅肉菠蘿蜜怎么判斷生熟？

　　一、紅肉菠蘿蜜與黃肉菠蘿蜜哪個好吃

　　看個人口味。

　　紅肉菠蘿蜜果肉呈橙紅色，肉厚甜脆，香味濃郁，相比黃肉菠蘿蜜，紅肉的甜度比黃肉菠蘿蜜更加香甜，而且口感更加脆。

　　紅肉菠蘿蜜的果實比較圓潤飽滿，果絲較少。

　　不過黃肉菠蘿蜜的果實比紅肉菠蘿蜜的較大，吃起來比較綿軟，甜度也是十分高。

　　二、紅肉菠蘿蜜與黃肉菠蘿蜜哪個營養(yǎng)價值高

　　營養(yǎng)價值差別不大。

　　紅肉菠蘿蜜除了在顏色上與黃肉菠蘿蜜有區(qū)別之外，一般營養(yǎng)價值沒有太大的區(qū)別，而且紅肉菠蘿蜜的產量比較少，一般是難以吃到非常純正的紅肉菠蘿蜜的。

　　菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、b族維生素、維生素c、礦物質、脂肪，對于維持人體的正常生理機能具有非常重要的意義，不僅可以為人體提供重要營養(yǎng)原料，而且還可以提供豐富的微量元素，使人體避免營養(yǎng)缺失。

　　另外菠蘿蜜中含有能夠加強體內纖維蛋白水解作用的物質，可將阻塞于組織以及血管內的纖維蛋白以及血凝塊溶解，從而改善局部血液以及血液循環(huán)，使得炎癥和水腫吸收消退，對于腦血栓以及其他血栓有良好的化解作用，可以起到重要的預防疾病的作用，，但是也要注意有無對菠蘿蜜過敏的現象。

　　三、紅肉菠蘿蜜怎么判斷生熟

　　1.顏色

　　成熟的紅肉菠蘿蜜，一般是橙紅色的。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜，可能會帶一點青綠色。青綠色，是菠蘿蜜本來的顏色，一般是沒有熟之前的顏色。

　　2.氣味

　　成熟的紅肉菠蘿蜜，會透過外皮散發(fā)出濃郁的菠蘿蜜的香味，而且味道還能傳播的比較遠，而有的菠蘿蜜可能還會有一些裂開的痕跡，這種是因為菠蘿蜜已經成熟，膨脹，而導致表皮的開裂。

　　3.試吃

　　紅肉菠蘿蜜吃起來比較甜，而且口感還很脆，如果是吃起來沒有味道的話，很有可能是還沒有成熟的菠蘿蜜，可以放熟后再吃。

　　四、紅肉菠蘿蜜的功效與作用

　　1.生津止渴

　　紅肉菠蘿蜜香甜，有生津止渴的功效，可以潤喉去燥，適用于口干舌燥的人。

　　2.促進消化

　　菠蘿蜜中所含有的蛋白酶，可以促進胃內分解掉食物中的蛋白質，幫助胃腸道消化，防止消化不良。

　　3.促進血液循環(huán)

　　菠蘿蜜能夠促進體內纖維蛋白的水解，可溶解阻塞于組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊，從而打通血管內部，改善局部血液的流動情況，促進體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。