在春天這個(gè)季節(jié)，有些人的家里種滿了獨(dú)特香味的香椿，會摘下香椿芽做成各種美食。小編有些朋友對香椿芽的相關(guān)知識感興趣，想來了解一下香椿芽的功效與作用及禁忌有哪些？小編為大家收集了一些干貨，精彩內(nèi)容就在下面。

　　1、清熱解毒

　　香椿芽有澀血止痢、止崩、清熱解毒、收斂固澀的作用，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。

　　2、抗菌消炎

　　香椿芽可以祛蟲療癬，有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

　　3、保健美容

　　香椿有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

　　4、防治心血管疾病

　　香椿芽富含蛋白質(zhì)、微量元素以及多種維生素，這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于抗腫瘤、降血脂、降血糖，并對防治心血管疾病有積極作用。

　　5、食用禁忌

　　香椿芽禁忌長期或者過量食用，因?yàn)橄愦谎恐泻衼喯跛猁}，如果長期食用的話，可能會導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒的現(xiàn)象。香椿芽中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量相對較高，在食用前最好用沸水焯一下，去除部分有害物質(zhì)。香椿芽含鉀量高，不宜與補(bǔ)鉀藥物同時(shí)食用，以免引發(fā)高鉀血癥等健康問題。

　　需要注意的是，如果是過敏體質(zhì)或者是抵抗力比較差的人群，應(yīng)當(dāng)盡量避免使用香椿芽，以免會對身體造成不良影響。