茶樹菇老鴨湯，這道看似簡(jiǎn)單的湯品，實(shí)則蘊(yùn)含了豐富的營養(yǎng)價(jià)值和健康功效。茶樹菇與老鴨的搭配，不僅味道醇厚鮮美，更在中醫(yī)食療理念中，具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血等多重功效。

　　1、補(bǔ)虛暖胃：茶樹菇老鴨湯可暖胃，因其中的茶樹菇性溫，味甘，老鴨入肺、胃、腎經(jīng)，故可緩解胃寒癥，適用于脾氣虛弱、運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等患者。

　　2、利尿：茶樹菇老鴨湯能清除體內(nèi)毒素和多余水分，促進(jìn)血液和水分進(jìn)行新陳代謝，且老鴨入腎經(jīng)，故有利尿作用。

　　3、補(bǔ)充營養(yǎng)：茶樹菇老鴨湯營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵等物質(zhì)，故可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)。

　　茶樹菇老鴨湯禁忌人群

　　體質(zhì)虛弱、消化不良者：對(duì)于體質(zhì)虛弱、消化功能較差的人來說，過量食用老鴨肉可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，不利于健康。

　　過敏體質(zhì)者：對(duì)茶樹菇或鴨肉過敏的人群應(yīng)避免食用，以免引發(fā)過敏反應(yīng)。

　　高血壓、高血脂患者：老鴨肉中含有一定的脂肪和膽固醇，高血壓、高血脂患者在食用時(shí)應(yīng)注意控制攝入量。

　　如何制作茶樹菇老鴨湯

　　材料：老鴨一只、茶樹菇適量、姜片、蔥段、料酒、鹽適量

　　步驟：

　　老鴨洗凈切塊，用料酒、姜片腌制片刻去腥。

　　茶樹菇提前泡發(fā)，洗凈切段。

　　鍋中加水燒開，放入老鴨塊煮至血水析出，撈出瀝干。

　　另起鍋加水，放入老鴨塊、茶樹菇、姜片、蔥段，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　燉至鴨肉熟爛，加鹽調(diào)味即可。

　　茶樹菇老鴨湯是一道既美味又養(yǎng)生的湯品，適量食用對(duì)于身體健康大有裨益。但在享受美食的同時(shí)，我們也應(yīng)注意根據(jù)自身情況合理搭配飲食，避免過量食用或食用不當(dāng)帶來的不良影響。