脾胃虛弱是現(xiàn)代人常見的健康問題，常常導致食欲不振、消化不良等癥狀。為了緩解這一問題，許多人選擇食療來調(diào)理身體。其中，鴿子燉湯以其獨特的滋補效果備受推崇。那么，鴿子燉什么才能補脾胃虛呢？

　　鴿子燉山藥、蓮子、白術(shù)、黨參等食材可以輔助補脾胃虛。

　　1、山藥：山藥是常見的中藥材，具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精的功效。與鴿子一同燉煮，不僅可以增強湯品的滋補效果，還能有效緩解脾胃虛弱帶來的不適。

　　2、蓮子：蓮子性平、味甘澀，入心、脾二經(jīng)，能補脾止瀉、養(yǎng)心安神。與鴿子搭配燉湯，既能滋補脾胃，又能養(yǎng)心安神，對于脾胃虛弱、失眠多夢等癥狀有很好的改善作用。

　　3、白術(shù)：白術(shù)是一種具有補氣健脾、燥濕利水功效的中藥材。與鴿子燉湯同服，可以增強脾胃功能，促進消化，改善食欲不振、腹脹等癥狀。

　　4、黨參：黨參是一種常見的中藥材，具有補脾益肺、養(yǎng)血生津的功效。與鴿子一同燉湯，可以增強脾胃的運化能力，改善脾胃虛弱導致的營養(yǎng)不良、面色蒼白等癥狀。

　　鴿子湯的做法

　　山藥鴿子湯

　　食材：鴿子，山藥，姜片，紅棗

　　做法：新鮮的鴿子剁成塊，清洗掉血水。山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片。紅棗洗凈去核，對半切開；將鴿子、山藥、紅棗和姜片全部放入湯鍋中，加入適量的清水；蓋上蓋子燉煮一個小時，直到鴿子肉熟爛；加入適量的食鹽調(diào)味，攪勻煮至入味，即可出鍋。

　　黨參鴿子湯

　　食材：鴿子1只、黨參5克（或2g）、當歸2片、蜜棗1個、火腿3克、姜1克、蔥3克、鹽、雞精各適量。

　　做法：鴿子處理干凈，切塊，放入冷水鍋中煮沸，撈去浮沫；蔥打結(jié)，姜切片；黨參、當歸沖洗干凈，放入茶包中，或直接放入燉煮的容器中。將鴿子塊、蔥、姜、藥材一起放入砂鍋，加入足量的水，再加入蜜棗和火腿。大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1~2個小時，直至鴿子肉熟爛。加入鹽和雞精調(diào)味，繼續(xù)煮10~15分鐘，使調(diào)料充分融入湯中即可。