酵母片是一種比較常見的食品添加劑，其主要成分是干酵母，含有豐富的B族維生素和蛋白質。在食品行業(yè)中具有廣泛的應用，尤其在烘焙領域發(fā)揮著重要作用。本文將介紹酵母片的作用以及副作用和危害有哪些。

　　酵母片的作用

　　1、幫助消化

　　酵母片可以促進胃酸的分泌，增強食欲，可以改善消化不良的癥狀。

　　2、補充維生素B族

　　酵母片中含有豐富的B族維生素，包括維生素B1、B2、B6和B12等。這些維生素在人體內有多種作用，如促進新陳代謝、維持神經系統(tǒng)正常功能、預防貧血等。

　　3、預防神經炎

　　酵母片中的B族維生素對預防神經炎有一定的作用。維生素B1可以促進神經系統(tǒng)的正常發(fā)育和工作，預防神經炎和腳氣??；維生素B6也對神經系統(tǒng)有重要影響，可以預防神經系統(tǒng)的功能障礙。

　　4、舒張血管

　　酵母片中的煙酸具有舒張血管、降低血脂的作用，有助于改善血液循環(huán)，預防心血管疾病。

　　5、提高免疫力

　　酵母片的維生素B2和B6還可以增強人體免疫功能，能維持妊娠期間和嬰兒出生后的正常免疫機能。

　　長期吃酵母片有什么好處

　　1、補充維生素B族

　　酵母片中含有豐富的B族維生素，如維生素B1、B2、B6等，這些維生素有助于維護人體的正常生理功能，長期適量食用酵母片可以幫助補充身體所需的B族維生素，有利于維持身體的健康狀態(tài)。

　　2、促進消化

　　酵母片中的酵母菌可以促進腸胃蠕動，幫助消化食物，減輕消化不良的癥狀。對經常出現(xiàn)消化不良的人群來說，長期適量食用酵母片可能有助于改善消化功能。

　　3、控制血糖

　　酵母片中含有微量元素鉻，鉻是糖代謝中一種酶的重要組成成分，也是分解蛋白質酶的組成分，直接參與血糖水平的控制。長期適量食用酵母片可能有助于控制血糖水平，對糖尿病患者，可以作為輔助治療手段之一。

　　4、輔助治療糖尿病

　　鉻對體內胰島素有活化作用，而糖尿病人由于控制飲食，難以從食物中獲取充足的鉻。長期適量食用酵母片可能有助于改善糖尿病患者的癥狀，但需要注意的是，酵母片不能作為治療糖尿病的主導藥物，仍需遵循醫(yī)生的治療方案。

　　酵母片在食品發(fā)酵、增香、豐富營養(yǎng)等方面具有重要作用。在使用酵母片時，應注意使用量、儲存條件和保質期，以確保酵母片的活性和食品的品質。