芹菜，這種綠色的蔬菜，因其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，深受許多人喜愛，常常出現(xiàn)在餐桌上。而將芹菜榨成汁，更是能保留其原汁原味的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特風(fēng)味。那么，關(guān)于芹菜汁是生喝還是熟喝的問題，今天我們就來一起探討一下。

　　芹菜汁生喝還是熟喝

　　芹菜汁既可以生喝也可以熟喝，各有其優(yōu)點(diǎn)。生喝芹菜汁能保留原汁原味，維生素含量高，口感清香鮮嫩，有助于改善食欲、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防便秘，并具備清熱解毒、去濕利尿、止血等功效。而熟喝芹菜汁雖然營(yíng)養(yǎng)成分有所損失，但更易被人體吸收，口感醇厚，搭配其他食材食用可提升食欲和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)軟化的膳食纖維更易于消化吸收，對(duì)腸胃功能較弱的人群更為友好。

　　芹菜汁的功效與作用

　　1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

　　芹菜汁富含維生素A、C、K，以及多種礦物質(zhì)如鈣、鐵、鎂等，這些成分能有效補(bǔ)充人體日常所需的營(yíng)養(yǎng)元素。

　　2、降壓平肝

　　芹菜汁中的酸性降壓成分如芹菜素，能有效調(diào)節(jié)血壓，幫助高血壓患者穩(wěn)定血壓水平。

　　3、利尿消腫

　　芹菜汁中富含的鉀元素能夠刺激腎臟，促進(jìn)多余水分和毒素的排出，從而起到利尿消腫的效果。

　　4、潤(rùn)腸通便

　　芹菜汁中的纖維素含量豐富，能有效刺激腸道蠕動(dòng)，幫助改善和預(yù)防便秘問題。

　　5、鎮(zhèn)靜安神

　　芹菜汁中的堿性成分能夠平衡人體內(nèi)的酸堿度，有助于調(diào)節(jié)情緒，緩解焦慮和壓力。

　　6、減肥瘦身

　　芹菜汁的熱量極低，且富含纖維素，能夠增加飽腹感，促進(jìn)脂肪代謝，有助于達(dá)到減肥瘦身的效果。

　　芹菜汁制作步驟

　　要制作芹菜汁，首先選用新鮮芹菜，洗凈并去除多余枝葉，保留部分芹菜葉子；接著將洗凈的芹菜切成段以便放入榨汁機(jī)；然后將芹菜段加入榨汁機(jī)中，并適量加入涼白開，啟動(dòng)榨汁機(jī)攪打至芹菜成細(xì)膩的泥狀；隨后將榨出的芹菜汁倒入杯中，過濾掉芹菜泥以獲得清澈的芹菜汁；最后根據(jù)個(gè)人口味，可適量加入白糖或蜂蜜進(jìn)行調(diào)味。

　　芹菜汁生喝原汁原味，營(yíng)養(yǎng)豐富，熟喝更易吸收，口感醇厚。它富含營(yíng)養(yǎng)，能降壓平肝、利尿消腫、潤(rùn)腸通便，還有抗癌防癌、減肥瘦身等功效。制作時(shí)選擇新鮮芹菜，榨汁后過濾即可享用。