福壽螺，又稱福壽螺螄，是一種生活在淡水中的螺類。肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)成分，具有較高的營養(yǎng)價值。然而，福壽螺的食用安全問題一直備受爭議。那么，福壽螺可以吃嗎？它對人體有害嗎？下面將一一解答壽螺的食用安全問題，幫助大家了解如何安全享用這道美食。

　　福壽螺可以吃嗎，對人體有害嗎

　　福壽螺一般不建議食用，且對人體存在一定的危害。福壽螺是一種人畜共患寄生蟲病的中間宿主，其體內(nèi)含有大量的寄生蟲，特別是廣州管圓線幼蟲，每只福壽螺內(nèi)可含廣州管圓線幼蟲3000條～6000條。如果生吃螺肉或者食用未煮熟的螺肉，極易引起廣州管圓線蟲病。即使煮熟以后也不可以保證寄生蟲完全被殺掉。

福壽螺對人體的危害

　　1、寄生蟲感染

　　由于福壽螺體內(nèi)含有大量的寄生蟲，如果沒有注意飲食衛(wèi)生，寄生蟲會進(jìn)入胃腸道，引起寄生蟲感染，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐以及腹脹等癥狀。

　　2、腸胃不適感

　　過量食用福壽螺會增加胃腸道負(fù)擔(dān)，過剩的營養(yǎng)物質(zhì)堆積在腸胃中，對腸胃產(chǎn)生一定的刺激，引起腸胃不適感，如腹痛、腹瀉、腹脹等癥狀。

　　3、營養(yǎng)不良

　　長時間食用福壽螺，會導(dǎo)致機體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)攝入過于單一，無法正常攝入其他營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)而會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。

　　4、過敏

　　如果對福壽螺過敏，吃了以后會導(dǎo)致身體的毛細(xì)血管通透性改變，引起皮膚瘙癢、皮膚紅腫等過敏癥狀。

　　福壽螺是一種營養(yǎng)價值較高的螺類，但食用時需注意食品安全。通過徹底煮熟和選擇可靠的來源，可以降低食源性疾病的風(fēng)險。