茶葉起源于中國，茶葉中富含兒茶素、膽甾烯酮、葉酸等成分，對(duì)身體健康有益。由茶葉制成的茶飲料，也是世界三大飲料之一。飲茶文化始于中國，茶葉種類繁多，形狀各異，食用也比較方便，可以用開水直接泡飲，是中國人常用來宴請(qǐng)賓客的飲品。那么，現(xiàn)在就來看看茶葉究竟有哪些功效和作用，以及有哪些禁忌和食用方法。

茶葉的功效與作用、禁忌和食用方法

　　一、茶葉的功效與作用

　　茶葉中富含450多種對(duì)人體有益的化學(xué)成分，如葉綠素、維生素、類脂、咖啡堿、茶多酚、脂多糖、蛋白質(zhì)和氨基酸、碳水化合物、礦物質(zhì)等對(duì)人體都有很好的營養(yǎng)價(jià)值和藥理作用。所以茶葉既有天然保健的作用，又有醫(yī)藥功能，適量飲茶有利于身體健康。

　　二、茶葉的禁忌

　　1.吃狗肉后忌喝茶，若狗肉與茶同時(shí)食用，容易減弱腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生便秘，對(duì)身體健康不利。

　　2.茶中不宜加白糖，茶葉本身具有清熱解毒的效果，如果在茶中加入白糖則會(huì)抑制這種效果。

　　3.茶葉蛋是我們常吃的早餐之一，但濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用，所以不宜用茶水煮雞蛋食用。

　　4.如果茶葉與藥、酒、水果等一起食用，不利于營養(yǎng)的吸收，甚至可能會(huì)對(duì)身體造成傷害。

　　三、茶葉的食用方法

　　1.泡茶飲用

　　茶葉最常見的食用方法就是可以用開水直接泡飲，此外，正式場(chǎng)合的泡茶禮儀還需講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、服裝等。

　　2.茶葉飲品

　　茶葉還可以與牛奶、涼粉等混合制作出奶茶、茶凍等飲品，口感豐富，且適合夏日解暑。

　　3.茶葉點(diǎn)心

　　將茶葉與香料作為食材，也可以用來制作出口感獨(dú)特的茶葉點(diǎn)心食用。