天麻，作為一種名貴的中藥材，具有息風(fēng)止痙，平抑肝陽，祛風(fēng)通絡(luò)等作用，被廣泛用于各種藥膳當(dāng)中，對(duì)于養(yǎng)生人群而言，它并不陌生，地位僅次于枸杞。既然天麻有這么多好處和功效，那從養(yǎng)生的角度，天麻應(yīng)該怎么吃呢？怎么吃才能最大限度發(fā)揮天麻的營養(yǎng)價(jià)值呢？

天麻燉烏雞

　　做法：烏雞去毛，去爪，去內(nèi)臟后，清洗干凈，將天麻切成薄片，裝進(jìn)雞肚子里，加生姜，鹽，黃酒，清水適量。先以武火煮沸，然后改用小火慢燉，最后放入適量味精，即可享用。

　　功效：補(bǔ)益氣血，滋陰化痰，適用渝頭暈?zāi)垦?、肝腎陰虛的人群。

天麻燉豬尾

　　做法：天麻清洗干凈后，切成薄片。把天麻和豬尾一起下鍋，再加水，姜，白酒各適量。待水沸騰后，加入火腿，慢火燜約半個(gè)小時(shí)，加入適量的鹽及味精。

　　功效：補(bǔ)益正氣、通絡(luò)止痛，適用于氣血虛引起的貧血或者低血壓等人群。

天麻蒸雞蛋

　　做法：將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉，用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內(nèi)蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉。

　　功效：對(duì)痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用。

天麻煮豬腦

　　做法：把天麻研碎，加入豬腦。取一只平底鍋，加適量水，慢火燜一小時(shí)。將天麻與豬腦煲上濃湯，撒上少許鹽、味精即可。

　　功效：風(fēng)止痛、醒腦補(bǔ)髓。治療頭暈眼花、失眠多夢(mèng)和健忘等。

　　天麻雖好，但是不宜過量食用。建議適量食用，補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。