黃油是用牛奶加工出來的一種固態(tài)油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品，營養(yǎng)豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。關(guān)于黃油的功效與作用、禁忌和食用方法，今天我們就一起來看看吧！

黃油的用途

　　1、烘焙

　　黃油是烘焙中的關(guān)鍵原料，無論是蛋糕、面包還是餅干，都能通過黃油的加入，增添豐富的奶香和細(xì)膩的口感。在制作蛋糕時(shí)，黃油可以增加蛋糕的濕潤度和風(fēng)味；黃油是餅干和曲奇的主要原料之一，它提供了酥脆的質(zhì)地和豐富的口感。

　　2、涂抹面包

　　黃油可以作為面包的涂抹醬，增加面包的風(fēng)味，口感醇厚，營養(yǎng)與美味并存。無論是全麥面包還是法棍面包，都能通過與黃油的搭配，展現(xiàn)出獨(dú)特的魅力。

　　3、煎炒烹飪

　　在煎牛排時(shí)，加入黃油可以使牛排更加鮮嫩多汁，同時(shí)黃油的香氣與牛排的鮮美完美融合，提升整體口感。

黃油的用法

　　1、制作醬料

　　黃油還可以用于制作各種醬料，如黃油醬、蒜蓉黃油醬等。這些醬料不僅能提升菜品的口感，還能為美食增添更多的色彩和層次。

　　2、直接食用

　　黃油可以直接涂抹在面包、吐司等食品上食用，食用起來風(fēng)味十足。

　　3、烘焙打發(fā)

　　在烘焙過程中，黃油需要打發(fā)至蓬松狀態(tài)，以便更好地與面粉、糖等原料混合，形成細(xì)膩的口感和豐富的層次。

　　4、烹飪加熱

　　在烹飪過程中，黃油可以加熱后使用。無論是煎炒還是烤制，加熱后的黃油都能更好地融入食材中，提升菜品口感。