米酒，是一種由糯米釀制而成的漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，其歷史久遠(yuǎn)可追溯到公元前3000年左右。米酒又有“百藥之長”的美稱，是中醫(yī)的處方中是很重要的輔佐料或“藥引子”。關(guān)于米酒的功效與作用、禁忌和食用方法，今天我們就一起來了解一下吧！

米酒的功效與作用

　　1、補(bǔ)氣養(yǎng)血

　　米經(jīng)過釀制成為米酒，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，米酒是中老年人、身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。

　　2、活血祛寒

　　米酒具有活血通經(jīng)、散寒消積、殺蟲的功效，對于產(chǎn)婦血淤、胸痹、風(fēng)濕冷痛、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。

　　3、促進(jìn)血液循環(huán)

　　米酒能促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效。

　　4、促進(jìn)消化

　　米酒冷喝有消食化積和鎮(zhèn)靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效

　　5、美容

　　用乳液混合適量的米酒，涂在臉上，可以做面膜使用。

米酒的禁忌

　　1、中風(fēng)、冠心病、癲癇、肝炎患者禁食

　　米酒為發(fā)酵食品，過多食用可以助陽化風(fēng)。

　　2、酒精過敏者禁食

　　米酒的酒精含量雖然不高，酒精過敏者飲用依舊會出現(xiàn)一系列過敏反應(yīng)，如皮膚丘疹、瘙癢以及氣促、胸悶、呼吸困難等，嚴(yán)重者甚至造成死亡。

　　3、空腹飲酒

　　空腹飲酒，胃壁吸收酒精的速度比飯后快得多，此時(shí)胃酸與酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易對胃造成損傷。

米酒的飲用方法

　　1、冷飲

　　米酒可以直接飲用，能夠讓人充分感受到米酒的細(xì)膩潤滑和醇香甜蜜。

　　2、熱飲

　　加熱后飲用，更能品嘗到米酒的醇香，冬天飲用有驅(qū)寒暖身的效果。

　　3、烹飪

　　米酒還可以與其他食材搭配使用，增加菜肴風(fēng)味。例如與雞蛋、湯圓搭配，制作男女皆宜的米酒雞蛋和酒釀湯圓，清甜可口。

　　米酒的營養(yǎng)成分高、功效多，在許多方面都較好的滋補(bǔ)效果，適量飲用對身體有益，是男女、老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。但是依舊不能貪杯，過多的飲用可能會給身體帶來負(fù)面影響。