黃皮，別名黃彈、黃旦、黃段等，為蕓香科黃皮屬的小喬木。果圓形、橢圓形或闊卵形，淡黃至暗黃色，被細(xì)毛，果肉乳白色，半透明，有種子1-4粒。那么關(guān)于黃皮的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來(lái)看看吧！

黃皮的功效與作用

　　1、消食健胃

　　黃皮中含有豐富的有機(jī)酸，這些成分能夠刺激胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)食物的消化與吸收。對(duì)于食欲不振、消化不良、腹脹積食等問(wèn)題，黃皮有著良好的改善作用，可幫助腸胃恢復(fù)正常的消化功能。

　　2、抗氧化抗衰老

　　黃皮中含有大量的抗氧化劑，能夠抑制體內(nèi)自由基的產(chǎn)生，從而起到抗衰老的作用。黃皮中的維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分也能夠提振免疫力，延緩衰老過(guò)程。

　　3、理氣止痛

　　黃皮有良好的理氣作用，能夠疏通氣機(jī)，緩解因氣滯引起的胸脅脹痛、胃脘疼痛等不適狀，對(duì)于女性生理期的不適有一定的舒緩作用，促進(jìn)氣血流通，從而減輕身體的疼痛和不適感，使人身心舒暢。

　　4、化痰止咳

　　黃皮具有化痰止咳的功效，對(duì)于痰飲咳喘、嘔逆痰水等癥狀，黃皮中的有效成分能夠稀釋痰液，促進(jìn)痰液排出，從而緩解咳嗽癥狀。

黃皮的禁忌

　　1、高血糖和糖尿病患者慎食

       由于黃皮含糖量較高，高血糖和糖尿病患者應(yīng)慎重食用。

　　2、脾胃虛寒者慎食

　　黃皮性偏涼，對(duì)于脾胃虛寒、容易腹瀉的人群來(lái)說(shuō)，過(guò)量食用可能會(huì)加重脾胃的寒涼之性，導(dǎo)致消化不良、腹痛、腹瀉等不適癥狀加劇。

　　3、小孩慎食

　　由于消化系統(tǒng)尚不健全，多食黃皮果容易損傷腸道，導(dǎo)致腹瀉。

黃皮的食用方法

　　1、直接食用

　　將黃皮洗凈后，即可直接食用，可以起到降火、緩解消化不良、胃脘飽脹的作用。

　　2、制作果醬

　　將黃皮去核后搗碎，加入適量糖和檸檬汁，熬制成果醬，可用于涂抹面包或作為甜品餡料。

　　3、入菜

       黃皮可與肉類(lèi)相搭配，如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝、黃皮蒸雞等，烹調(diào)時(shí)保持果實(shí)本身的酸甜口味。

　　4、黃皮糖水

　　將黃皮與冰糖、銀耳、百合等食材一起煮成糖水。黃皮糖水味道清甜，具有滋陰潤(rùn)肺、消食健胃等多種功效。

　　黃皮，這一充滿(mǎn)地域特色的水果，以其豐富的營(yíng)養(yǎng)功效、多樣的食用方式走進(jìn)了人們的飲食生活，可以直接食用、制作果醬、入菜、煮糖水等，選擇多樣。適量食用，能夠消食健胃、化痰止咳、理氣止痛，但是，考慮到黃皮的糖分和性質(zhì)，高血糖患者、腸胃不佳者、小孩在食用時(shí)需要特別小心。