桂圓，別名龍眼或圓眼，無患子科龍眼屬常綠喬木，華南四大珍果之一。眼果實可鮮食、烘焙為干果或制成罐裝食用，廣受全世界人們的喜愛。其種子含淀粉，經(jīng)適當處理后，還可釀酒。關(guān)于桂圓的功效與作用、禁忌和食用方法，今天我們就一起來看看吧！

桂圓的功效與作用

　　1、補血養(yǎng)氣

　　桂圓富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)等營養(yǎng)成分通過促進骨髓對血紅蛋白的合成，桂圓能起到一定的補血、造血作用，對于身體虛弱、貧血等癥狀有調(diào)養(yǎng)作用。

　　2、美容養(yǎng)顏

　　桂圓含有一種類似于膠原蛋白的天然物質(zhì)，這種物質(zhì)被人體攝入后，能迅速被皮膚細胞吸收利用，增加皮膚彈性，起到抗衰老的作用。

　　3、增加免疫力

　　桂圓中的多種維生素和礦物質(zhì)能提高免疫力，增強抵抗力，幫助抵御外界細菌侵襲。

　　4、健腦益智

　　桂圓中的葡萄糖含量頗高，能夠迅速為大腦供能，維持腦細胞的活躍度；再加上桂圓還蘊含多種維生素以及礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)元素參與大腦神經(jīng)遞質(zhì)的合成與代謝，利于提升記憶力、思維能力以及注意力。

　　5、驅(qū)寒除濕

　　桂圓具有溫熱特性，適合寒冷潮濕季節(jié)食用，能促進血液循環(huán)，提高代謝水平，有助于驅(qū)寒保暖。

　　6、消除疲勞

　　桂圓中含有豐富的葡萄糖和礦質(zhì)元素，如鐵、鉀等，這些成分能夠迅速補充人體能量，幫助消除身體疲勞，恢復(fù)精力。

桂圓的禁忌

　　1、陰虛內(nèi)熱、痰火患者慎食

　　桂圓性溫味甘，能助火化燥，凡有陰虛內(nèi)熱、痰火的人都不應(yīng)食用桂圓，否則可能加重病情。

　　2、孕婦及哺乳期婦女慎食

　　桂圓具有活血作用，孕婦及哺乳期婦女應(yīng)謹慎食用，孕婦食用過量容易滋生內(nèi)熱，致使胎熱，增加流產(chǎn)、早產(chǎn)的風險。

　　3、糖尿病患者慎食

　　由于桂圓含糖量極高，主要為葡萄糖，這種單糖極易被人體吸收，進入血液后會迅速致使血糖升高。糖尿病患者本身血糖調(diào)控能力欠佳，食用桂圓后，血糖波動劇烈，不利于病情控制。

桂圓的食用方法

　　1、熬粥

　　將桂圓與糯米、蓮子、紅棗等一同熬煮，加入適量白糖即可。

　　2、泡水

　　將桂圓肉放入開水中泡制，可以制成桂圓茶，具有安神助眠的作用。

　　3、直接食用

　　桂圓去殼后直接食用，具有安心寧神、補氣養(yǎng)血的功效。

　　4、烘焙應(yīng)用

　　在制作面包、蛋糕、餅干等烘焙食品時，加入適量桂圓肉，不僅能增添獨特的風味與香氣，還能融入桂圓的營養(yǎng)成分，

　　桂圓，又稱龍眼，是一種營養(yǎng)豐富的水果，自古以來就被視為滋補佳品。其肉質(zhì)細嫩，汁多甜蜜，美味可口，富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分。不僅食用方式多樣，直接食用、熬粥、泡水等多種方式。而且還具有消除疲勞、安心寧神、補血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏和益智補腦等多種健康功效。然而，陰虛內(nèi)熱、痰火患者、糖尿病患者以及孕婦等人群應(yīng)謹慎食用。