冰草，別名扁穗冰草、濱草、野麥子、大麥草等，為禾本科冰草屬的多年生草本植物。冰草為優(yōu)良牧草，營養(yǎng)價值很高，是中等催肥飼料。由于品質(zhì)好，營養(yǎng)豐富，適口性好，各種家畜均喜食。關(guān)于冰草的功效與作用、禁忌和食用方法，今天我們就一起來看看吧！

冰草的功效與作用

　　1、清涼解暑

　　冰草屬于鹽堿類植物，含有天然植物鹽，口感冰爽，適合夏天生食，具有清涼解暑的作用。

　　2、補腦

　　冰草富含多種氨基酸，這些氨基酸能夠減緩腦細胞的老化速度，強化腦細胞功能。

　　3、消炎殺菌

　　冰草葉子中的鈉元素含量豐富，具有消炎殺菌的功效。

　　4、降血壓

　　冰草中含有一定量的鉀元素，鉀對于維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定起著關(guān)鍵作用。它能夠促進鈉的排出，減少體內(nèi)鈉水潴留，從而降低血容量，起到輔助降低血壓的效果。

　　5、增強免疫力

　　含有的多種營養(yǎng)成分相互協(xié)同，有助于增強人體的免疫功能。使身體具備更強的抵抗力來抵御病毒、細菌等病原體的入侵，降低患病幾率，維持身體健康狀態(tài)。

冰草的禁忌

　　1、腸胃虛寒者少食

　　冰草性涼，對于腸胃虛寒、容易腹瀉的人群來說，過量食用可能會加重腸胃負擔，導致消化不良、腹痛、腹瀉等不適癥狀加劇，這類人群應適量食用或避免食用。

　　2、孕婦

　　孕婦在妊娠期間應謹慎食用冰草，因為冰草具有一定的活血作用，可能影響胎兒的健康發(fā)育。

　　3、月經(jīng)期女性

　　冰草具有一定的活血散淤作用，月經(jīng)期間的女性食用后可能會導致月經(jīng)量增多、腹部疼痛等情況。

　 冰草的食用方法

　　1、清炒冰草

　　鍋中放少量油，油熱后放入冰草快速翻炒，加入少許鹽調(diào)味即可出鍋。清炒后的冰草顏色翠綠，口感依然脆爽。

　　2、涼拌

　　將冰草洗凈，配以辣椒和涼拌汁，加入陳醋、生抽、糖、芝麻油混合，裝盤即可食用。

　　3、沙拉

　　將冰草與其他蔬菜如小番茄、黃瓜、胡蘿卜等混合，加入適量的沙拉醬拌勻即可。冰草沙拉口感清新，適合搭配烤肉、海鮮等食物。

　　4、冰草茶

　　將冰草洗凈后放入茶杯中，加入開水沖泡，具有清涼解暑、抗氧化等功效。

　　5、冰草粥

　　將冰草洗凈后切成小段，加入米粉、清水一起煮沸后小火煮30分鐘，具有健脾開胃、清熱解毒等功效。

　　冰草是一獨特的植物，生長在干燥草地、山坡、丘陵以及沙地，外形獨特，但蘊含著多種對人體有益的成分。通過如涼拌、清炒和沙拉等食用方法，我們以充分發(fā)揮冰草的營養(yǎng)價值，清涼解暑、降血壓、補腦等多種功效，在食用過程中，我們也需注意其禁忌，如脾胃虛寒者、月經(jīng)期女性、孕婦等人群應謹慎食用。