酵素可以算得上是保健品里的一員大將了，生活中很多人都會用它來補(bǔ)充身體營養(yǎng)。酵素通常是一種或多種植物原料經(jīng)微生物發(fā)酵而來。可用于發(fā)酵的原料常有谷物、水果、蔬菜、菌菇、中藥材等。那么酵素都有哪些呢功效？有哪些食用禁忌？食用方法又是怎樣的呢？

　　功效與作用

　　1、凈化血液

　　酵素能分解排泄人體血液中的廢物與毒素，凈化血液的功效比較明顯，而且能夠促進(jìn)血液循環(huán)。

　　2、提高代謝

　　酵素能加快身體代謝，也可以提高人體組織細(xì)胞活性，可以通過人體組織細(xì)胞的自愈性來預(yù)防緩解疾病，也能減少多種疼痛癥狀發(fā)生。

　　3、促進(jìn)消化

　　適量服用酵素可以加快身體內(nèi)消化液的分泌，能促進(jìn)腸胃對身體內(nèi)食物的消化與吸收。

　　4、抗菌消炎

　　酵素中還含有多種天然消炎成分，能抑制多種病原菌的活性，而且能提高白血球數(shù)量，加快傷口愈合，也能預(yù)防傷處感染。

　　食用禁忌

　　1、不隨意吃

　　平時要遵醫(yī)囑專業(yè)人員的意見吃酵素，不能隨意吃酵素，以免引起胃腸道不適，具體的用量需要在專業(yè)人員的指導(dǎo)下根據(jù)自身的實(shí)際情況來決定。

　　2、避免加熱

　　酵素最好不要加熱吃，過高的溫度容易使酵素中的營養(yǎng)價值失效，起不到調(diào)理身體的作用，甚至可能引發(fā)身體不適。

　　3、勿食自制酵素

　　自制酵素其中的微生物可能會過度生長，吃了之后不僅不能改善身體狀況，還可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀。

　　4、過敏人群

　　體質(zhì)敏感的人群吃酵素可能會誘發(fā)過敏反應(yīng)，出現(xiàn)全身不適，例如腹痛、便秘、發(fā)熱等癥狀，還可能引起長紅疹、皮膚瘙癢、喉頭水腫等過敏反應(yīng)，因此不建議食用酵素。

　　食用方法

　　1、直接飲用

　　可以購買成品酵素，直接打開瓶蓋飲用，一般建議按照產(chǎn)品說明的劑量服用。

　　2、稀釋飲用

　　如果覺得酵素原液濃度過高或口感過濃，可以用適量的溫水稀釋后飲用。

　　3、搭配食物

　　可以將酵素與水果、蔬菜沙拉等搭配食用，口感更為豐富。

　　需要注意的是，不同品牌和類型的酵素可能有不同的食用方法和建議劑量，在食用前務(wù)必仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說明，并根據(jù)自身的身體狀況和需求進(jìn)行調(diào)整。如果飲用后身體出現(xiàn)不適，建議及時就醫(yī)。