艾草，菊科蒿屬，是多年生草本或半灌木狀植物，植株有濃烈香氣。艾全草可入藥，在歷代本草著作，如《本草綱目》《神農(nóng)本草經(jīng)》中均有記載。那么關(guān)于艾草的功效與作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我們就一起來看看吧！

　　艾草的功效與作用

　　1、抗菌消炎

　　現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，艾草含有多種化學成分，具有抗菌、抗病毒、抗炎等活性。它能夠抑制多種細菌和病毒的生長繁殖，減輕炎癥反應。

　　2、調(diào)理胃腸

　　艾草能夠調(diào)理胃腸，促進消化，適用于消化不良、腹脹等癥狀。

　　3、祛濕散寒

　　艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經(jīng)，具有散寒除濕的功效。對于風濕性關(guān)節(jié)炎、頭風、月內(nèi)風、女性虛寒等病癥，艾草能有效驅(qū)散體內(nèi)濕氣，緩解疼痛和不適。

　　4、驅(qū)蚊蠅、凈化空氣

　　艾草莖、葉都含有揮發(fā)性芳香油，所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻、凈化空氣。

　　5、溫經(jīng)止血

　　艾草具有調(diào)經(jīng)止血、安胎止崩的功效，常用于治療子宮出血、月經(jīng)失調(diào)、少女痿黃癥等婦科疾病。其能夠溫通經(jīng)絡(luò)，促進氣血運行，從而達到止血調(diào)經(jīng)的效果。

　　艾草的禁忌

　　1、陰虛血熱者禁用

　　艾草性溫，陰虛血熱者食用后易加重癥狀，如口干、咽痛、便秘等。因此，這類人群應避免食用艾草。

　　2、孕婦慎用

　　孕婦體質(zhì)特殊，艾草的溫通作用可能對胎兒產(chǎn)生影響，尤其是其活血功效，可能增加流產(chǎn)或早產(chǎn)的風險。

　　3、過敏體質(zhì)者禁用

　　部分過敏體質(zhì)者可能對艾草過敏，使用后會出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、皮疹、呼吸困難等過敏反應。

　　艾草的食用方法

　　1、艾草青團

　　將艾草嫩葉洗凈煮熟，搗成泥狀，與糯米粉混合，加入適量白糖、豆沙餡等，包成青團狀，蒸熟即可。

　　2、煎湯

　　準備適量的艾草、生姜、紅糖一起放入鍋中，加入適量的水，先大火熬開，然后小火溫煮大約半小時，具有祛濕散寒的效果。

　　3、泡茶

　　取新鮮的艾草放在玻璃杯里面，加入適量的溫水進行沖泡，能排出體內(nèi)的寒氣。

　　4、艾草煮蛋

　　在水中加入適量的艾草葉和雞蛋，一起煮熟。艾草能為雞蛋增添獨特風味，同時發(fā)揮其健脾除濕的作用。

　　艾草以其獨特的功效與作用在中醫(yī)治療和民間偏方中占據(jù)重要地位。其抗菌消炎、調(diào)理胃腸、祛濕散寒、溫經(jīng)止血等功效被廣泛認可和應用。在使用艾草時，需要注意陰虛血熱者、過敏體質(zhì)者、孕婦等人群的禁忌。