豌豆，這種小巧而鮮綠的豆類蔬菜，因豐富的營養(yǎng)成分和多樣的烹飪方式，逐漸成為餐桌上的必備的食物。豌豆不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)人體健康有很多益處。那么，豌豆的營養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些呢？下面，一起來看看吧！

豌豆的營養(yǎng)價(jià)值

　　豌豆是一種營養(yǎng)豐富的食材，富含植物蛋白質(zhì)，提供必需氨基酸，同時(shí)含有高量的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、減少便秘并降低膽固醇。它還富含維生素C、維生素K、維生素B1、維生素B6、錳、鉻等營養(yǎng)素，并含有類黃酮等抗氧化劑，具有抗氧化、抗炎和抗腫瘤特性，保護(hù)身體細(xì)胞免受自由基傷害。豌豆低脂肪、低卡路里，能提供飽腹感，是健康飲食的理想選擇。

豌豆的功效

　　1、通利大腸

　　豌豆中含有大量的膳食纖維，其中的粗纖維進(jìn)入腸道后能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少食物在腸道中的停留時(shí)間，促進(jìn)排便，保持大腸內(nèi)的清潔。

　　2、保護(hù)視力

　　豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素，能保護(hù)視神經(jīng)，促進(jìn)視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)再生，可保護(hù)視力，尤其適合經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的患者。

　　3、美容養(yǎng)顏

　　豌豆具有祛除面部黑斑，令面部有光澤的功效，因?yàn)橥愣怪懈缓S生素A原，維生素A原在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，具有調(diào)節(jié)皮膚新陳代謝的作用，潤(rùn)澤皮膚。

　　4、減肥瘦身

　　豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，糖量低，卻含有高纖維、水溶性纖維等大量膳纖維，高纖維食物容易使人產(chǎn)生飽腹感，人不容易感到饑餓，對(duì)想要減肥的人來說豌豆是不錯(cuò)的選擇。

　　豌豆，作為一種低脂肪、低卡路里的食材，不僅提供豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還能促進(jìn)腸胃健康、保護(hù)視力、美容養(yǎng)顏和輔助減肥，是健康飲食中不可或缺的綠色佳品。